Torta de limão com chocolate branco

Ingredientes

Massa
1 ovo
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de açúcar refinado
3/4 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de chá de raspas de limão
Manteiga sem sal para untar

Recheio
2 latas de creme de leite sem soro
4 tabletes de chocolate branco derretido (600 g)
3/4 xícara de chá de suco de limão
2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor incolor
2 colheres de sopa de água fria para hidratar a gelatina

Finalização
Chocolate branco em raspas para decorar Raspas de limão para decorar .

Modo de preparo

Massa
Com um fouet, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Despeje em uma fôrma redonda com fundo removível pequena (20 x 5 cm) untada. Asse no forno, preaquecido, até que, ao espetar a massa com um palito, saia limpa. Depois de fria, pressione a massa para que ocupe bem o fundo da fôrma.

Recheio
Misture o creme de leite com o chocolate branco derretido até ficar homogêneo. Adicione o suco de limão e misture novamente. Por último, acrescente a gelatina previamente hidratada na água e derretida no banho-maria e mexa rapidamente até homogeneizar. Complete a massa com o recheio e reserve na geladeira por cerca de 4 horas, até firmar.

Finalização
Decore com raspas de chocolate branco e raspas de limão.

Receita cedida pela Cozinha Experimental União