Spaguettini com camarões

Por chef Amilcar Azevedo, do NOU

Ingredientes

6 camarões médios limpos sem casca;
1/4 de abobrinha italiana cortada em cubos;
1 tomate em cubo sem pele e sem semente;
1 dente de alho;
4 cogumelos shitake pequenos;
1 punhado de manjericão desfolhado;
50 ml de vinho branco;
1 colher (sopa) azeite;
30 g de manteiga;
salsinha picada a gosto;
100 g de macarrão spaguetti cozido al dente

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, coloque o azeite, os camarões, o shitake e a abobrinha. Deixe os camarões dourarem bem dos dois lados. Acrescente o alho picado, o manjericão e deixe dourar. Adicione o vinho branco e a manteiga. Por fim, coloque o macarrão cozido e salteie. Acerte o sal e finalize com salsinha picada a gosto.