Matambre recheado

Ingredientes
1,5kg de matambre bovinho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa e mostarda Dijon
200g de bacon em fatias
100g de queijo parmesão ralado
25g de farinha de rosca
½ maço de salsinha picada
5 ovos cozidos
Cebolinha
Azeite de oliva

Modo de preparo
Abrir o matambre, temperar com sal, pimenta do reino, alho amassado e pincelar a mostarda. Dispor as fatias de bacon.
Cobrir com queijo parmesão. Polvilhar farinha de rosca e salsinha. Dispor os ovos cozidos. Enrolar o matambre cuidadosamente. Amarrar com um barbante. Cobrir bem com papel alumínio. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 2 horas.
Retirar o papel alumínio e voltar ao forno por mais 30 minutos para dourar.

Do Tastemade