Medalhão de bacalhau

Ingredientes

500g de bacalhau em cubos
Sal e orégano a gosto
200g de bacon fatiado
Óleo para fritar
Folhas de alface para decorar

Modo de preparo

Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 10 horas, trocando a água por 3 vezes.
Escorra e tempere com sal e orégano. Enrole os cubos de bacalhau nas fatias de bacon e prenda com palitos.
Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra em papel toalha e decore com alface. Sirva.

Colaboração: Adriana Rocha – Foto: Rodrigo Moreira | Produção: Lívia Badan/Guia da Cozinha