Filé Mignon com catupiry ao forno

Ingredientes

200 gramas de catupiry
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de molho inglês
500 gramas de filé mignon em tiras

Modo de preparo
Tempere a carne com molho inglês, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Em uma chapa ou frigideira grelhe rapidamente as tiras de file mignon (no máximo oito minutos, porque elas ainda irão ao forno).

Transfira a carne grelhada para um refratário. Cubra com catupiry e leve ao forno alto até gratinar.

Receita do chef Aldryn Suusmann Pere do bar The Joy – Rua Maria Antônia, 330, São Paulo.
Telefone: 3628-0691